不同豬糞在地里施肥，釋放的氨氣以及異味也不通，產生的影響和效果也不盡相同。
近年來，畜牧場越來越重視異味控制。歷史上，在這方面北卡羅萊納州的畜牧企業一直不受限制，在畜牧糞污處理系統許可當中也沒有針對異味排放的相關規定。但是，在糞污利用計劃（WUP）和總體畜牧糞污管理認證方案（CAWMP）中，有一個關于異味的“備查清單”，需要填寫、提交。在清單列出的全部十七項異味源當中，只有三項和田間施用有關，這三項當中有兩項是關于糞漿和糞渣的。盡管在畜牧企業許可證審批過程中沒有涉及異味，但通過其它的機制可對畜場異味實施監控，人們可對畜場異味進行投訴，相關部門可對投訴情況進行核查、評估，然后空氣質量廳可以給出處理意見。也就是說，空氣質量廳是根據投訴的情況來執法的?？諝赓|量廳會要求畜牧單位提交與投訴情況相關的信息，還會要求畜牧單位制定最好的管理方案來控制異味。如果畜牧單位不能提交方案，或未能執行方案，空氣質量廳就會要求畜場提交“控制技術”許可申請。只有在這種情況下，畜牧生產許可才會直接和異味排放掛鉤。在聯邦的層次上，根據最近的“同意判決書”，美國國家環保署已開始對若干個畜場進行監控，以便獲得氨氣排放的基準數據。然而，這項監控之后制定的任何法規都不會涉及田間施用引起氨氣排放的情況。聯邦政府施壓降低氨氣與異味排放量的同時，北卡羅萊納的人口統計也在發生變化，民居和其它建筑與農業設施之間的距離越來越近。這些方面的因素都促使畜牧單位需要進一步降低氨氣和異味的排放量。
液體糞污的特征
豬場厭氧泄糞池干物質含量低（大約0.5％），總氮含量為565mg/L（Barker，1994）。這些指標在不同的豬場、不同季節以及其它條件之間又存在很大的變化。豬場糞污當中，80％的總氮是氨態氮，其余20％以有機氮的形式存在，硝態氮的含量很低或根本不含。除氨之外，糞污中還含有其它許許多多有異味化合物。在豬場糞污中發現的有異味的化合物有300多種，包括氨氣、硫化氫和揮發性有機化合物（VOC）（Schiffman等人，2001）。多種異味化合物同時存在還會使異味的刺激性進一步加強。
氨態氮包括氨氣（NH3），－ 有時稱為游離氨， － 和銨根（NH4+），二者的比例取決于pH值。真正產生異味的氨態氮形式是氨氣，可以揮發到空氣中。pH值越高，氨氣在氨態氮中占的比例就越大。pH值為9的時候，氨氣和氨根的濃度相等。在pH為7的時候，氨氣在氨態氮總量中所占的比例僅有0.57％。豬場厭氧泄糞池的平均pH值范圍為6.5至8.5，平均為7.8（Barker，1994）。pH為7.8時，氨氣占氨態氮總量的比例為3％。
控制氨氣和異味排放的機制
施撒糞肥的過程中，有許多因素會影響氨氣和異味的揮發量。包括施肥設備類型、作物、天氣、土壤特性，以及糞肥的特征。在北卡羅萊納州，泄糞池糞肥大部分是通過灌溉型設備或水龍抽灌的方式施撒的。也有用罐車將液體糞肥注入或撒入土壤的，不過這種方式用來施撒糞漿更普遍一些。天氣不僅會影響設備當中以及施肥過程中的氨氣、異味排放，而且還會影響施肥過后氨氣和異味在田見的排放。干燥、有風的天氣會促進氨氣的揮發，然而，在潮濕的天氣里氨氣的刺激性顯得更明顯。作物的情況也會影響氨氣的損失。植株越繁密，如果在“植株上方”施撒，氨氣、異味揮發量就會越大；而如果在植株下方施撒（通過水管灌施或土壤注射），這種情況反而會降低氨氣、異味的揮發。土壤的因素，包括pH值、陽離子交換能力（CEC）、滲透率以及水分含量均會影響氨氣和異味的排放。土壤pH值越低（越酸），氨氣揮發損失越低；陽離子交換能力越高，由于氨氣被交換位點綁定，因此揮發損失就會越低；滲透率低、水分含量高會抑制肥料滲入土壤，從而促進氨氣的揮發損失。泄糞池糞肥的營養成分含量和pH值同樣會影響氨氣排放，養分含量越高（尤其是N），pH越高，氨氣排放也會越高。
可選的設備
灌溉型設備
北卡羅萊納州泄糞池糞肥大部分是通過灌溉型設備或水龍抽灌的方式施撒的。這種類型的灌溉設備包括固定式噴灌機、卷盤式噴灌機和滾移式噴灌機、中心旋轉噴灌，以及懸臂式噴灌機。在這些系統當中，有兩個基本的機制會影響氨損失：蒸發和漂移。影響蒸發和漂移的因素很多，包括噴嘴口徑與類型、作業（噴嘴）壓強，以及噴嘴高度。
水從液相轉為氣相需要能量，噴灌中蒸發的過程受可吸收能量的影響。蒸發部分的比例估計在1％至2％之間（Christiansen，1937；Thompson等人，1997）。田間施撒時，懸掛式噴頭的蒸發比例為1％至10％（(Schneider，200），搖臂式噴頭，包括大型水槍，蒸發比例可達20％。后者的比例為總損失比例，也包括漂移。水接觸到植株或地面之后仍會產生蒸發，這部分的比例就很難量化了。
噴嘴的口徑和類型以及工作壓強決定施肥時液滴的大小。液滴越小，蒸發和漂移的比例就越大。噴嘴口徑越小、工作壓強越大，液滴就越小。Kohl（1974）發現，對于3.9mm口徑的噴嘴，在296KPa的壓強下液滴的平均直徑是1.75mm，在400KPa壓強下液滴的平均尺寸是1.5mm；對于4.0mm口徑的噴嘴，296KPa和400KPa情形下液滴的平均直徑分別為2.1mm和1.7mm。Kincaid等人（1996）研究了一套公式來計算噴嘴口徑、壓強與液滴大小的關系。根據他們的公式，12.7mm口徑（“大型水槍”的最小口徑）的噴頭在345KPa壓強下的平均液滴直徑為4.8mm，在690KPa壓強下的液滴直徑為3.1mm。因為液滴下落的速度和直徑的平方成正比，因此直徑1mm的液滴平移的距離大約是直徑4mm液滴的4倍?！按笮退畼尅钡膰娮祛愋鸵灿绊懸旱蔚拇笮?。與錐環形噴嘴和錐孔形噴嘴相比，環形噴嘴的噴射角度寬，因此氨氣與異味散失比例也更大。目前已經開發出一種懸掛式中央旋轉噴灌機，這種噴灌機的工作壓力（69-207KPa）比搖臂式噴灌機（241-483KPa）和大型水槍（345-690KPa）低，靠一個逆水流方向安裝的防濺檔板來驅散液滴。有專門用來施撒糞水的噴頭，可容許固體通過。
噴嘴高度會顯著影響異味和氨氣排放量。噴嘴離地面越高，蒸發量和飄移距離就越大。噴嘴高度實際上對比較大的液滴影響較大，因為小液滴受風的影響較多。中央旋轉式噴灌機可采用安裝在支架頂端的搖臂式噴灌機，也可將噴嘴掛在懸臂下方。不論中央旋轉式噴灌機還是懸臂式噴灌機，降低噴嘴高度、降低工作壓力之后都可以起到減少漂移距離的作用。Shaffer和Aldrige在北卡羅來那的Raleigh進行的研究中（2003）發現，卷盤式噴灌機的漂移距離最長，而采用懸掛式噴嘴的中央旋轉式噴灌機的漂移距離最短。
自卷式噴灌設備
最近，高壓自卷式噴灌設備在北卡羅萊納越來越普及。這種系統是用拖拉機拖帶，可連接硬質水龍，也可連接軟質水龍。糞水是用泵從泄糞池中抽出，通過地下主管道連至田間的消防用水龍頭，與卷盤式噴灌系統類似。用這種系統施肥時氨氣和異味排放的情況比采用噴灌型設備要好，主要有兩個原因，一是出水端壓力低（只有幾十KPa），二是出水端離地近。而且這種系統多數還裝有松地齒，可劃開土壤，促進滲透，這又進一步降低了氨氣和異味的排放。不管是出水口加罩還是采用防濺擋板，糞水噴灑時都是形成水皮，而不是以液滴形式噴出。
這類設備中還有懸臂型設備，工作壓力稍高，施撒寬度更寬。這種系統當中噴嘴口徑多在50-76mm之間。
管理措施
通過許多管理措施可以降低氨氣和異味的排放。夏天和秋天泄糞池和土壤里的生化過程活躍，此時施肥異味排放較輕。與清晨和傍晚相比，日間施肥的情況下異味較輕。這是因為清晨的空氣比較“穩定”，此時空氣混合的速度慢。日間陽光照熱土地，空氣流動活躍，有助于消散異味。然而，在有風的天氣，風會把異味帶到更遠的地方去。如果采用灌溉設備進行施肥，就需要特別注意，不要在有風的天氣進行。一般說來，如果風速大于8km/小時，建議就不要進行施肥作業了。
還有一些“常識性”的方面，比如不要在周末、假日以及附近有社區活動的情況下施肥。施肥前也最好和鄰居打好招呼，這樣比較穩妥。
北卡羅萊納州的相關研究
過去
過去30年當中北卡一直在進行農田糞肥施用過程中氨氣損失的研究。這些研究主要考察兩種機制造成的氨氣損失，一是蒸發和漂移造成的肥水體積損失，一是肥水從泄糞池到田間過程中氨濃度的降低。Westerman等人（1983）研究了通過固定灌溉系統給海岸狗牙根草地施肥的過程，發現氨濃度損失為19％。這個數據是對泄糞池中糞水和田間施肥時采樣得到的糞水的氨氣濃度進行比較估算得出的。同時期（1977-79）Safley等人（1993）發現，用固定灌溉系統給海岸狗牙根草地施肥過程中氨氣損失為30％。但這項試驗中考察的是氨的總量，而非濃度，試驗中既計算了氨的濃度，也計算了肥水體積的變化。另一項研究中發現，采用大型水槍給裸土地施肥時氨氣損失比例為3％（Safley等人，1992），這項研究中計算的是濃度差。同等條件下對中央旋轉搖臂式灌溉機進行的研究顯示，氨濃度在施肥過程中損失5％，而氨的總量損失（濃度損失乘以體積損失）為26％。后來的另一項研究顯示，大型水槍給海岸狗牙根施肥時氨濃度損失為6％。這項研究中測得的蒸發比例為2％至8％之間（Westerman，1995）。
最近
最近完成了一項研究，是關于大型水槍灌溉系統與自卷式灌溉系統之間的對比的。這次不象過去研究那樣，僅測定泄糞池到田間過程中的氨損失。這次在豬糞施肥地塊周圍安置了設備，在施肥過后幾天當中采集空氣樣本。監測結果，盡管大型水槍灌溉過程中的氨氣排放比以往研究得出的數據低得多，但總損失氨量的數據比較接近。大部分損失發生在灌溉后4小時之內。大型水槍噴出的糞水與采樣罐采集的糞水相比，氨含量差異很小或沒有差異。四個大型水槍系統的平均氨損失比例為22％，而三個自卷式灌溉系統的氨損失比例平均為6％。這說明與大型水槍相比，采用自卷式灌溉系統施肥確實能夠降低氨氣和異味排放。
