南海九江，中國淡水魚苗之鄉
疫情期間
九江這家水產企業
每天向全國配送
水產品約50噸
實現了逆勢增長
廣東魚興港水產有限公司（以下簡稱“魚興港”）成立于1997年3月，前身為廣州興業水產，是一家集淡水魚養殖、貿易、暫養、農產品深加工、冷鏈物流配送為一體的綜合性水產企業。該公司年交易量超2萬噸，帶動產值超10億元，是佛山市農業龍頭企業、廣東省守合同重信用企業。
自新冠肺炎疫情發生以來，受市場需求疲軟、交通運輸受阻等多因素影響，水產品銷售波折重重，甚至一度滯銷。今年2月，魚興港銷售量與去年同期相比下降76%，但作為“南魚北運”的活魚重點供銷單位，今年1-7月，魚興港水產品銷售量達到了14710噸，比去年同期的13332噸上漲了10.34%，實現了逆勢增長。其中的原因是什么呢？今天九姑娘帶大家一探究竟。
▲ 廣東魚興港水產有限公司總經理鄭偉
南魚北運專注活鮮品質
提升競爭力
魚興港位于佛山市南海區九江鎮沙頭工業大道南。作為“中國淡水魚苗之鄉”，九江鎮水產養殖年產量超10萬噸，約占全國水產養殖總量的2%。同時，九江鎮還是廣東省物流信息化試點鎮、廣東省市共建現代物流重點鎮；這為魚興港發展“南魚北運”冷鏈物流配送事業提供了先天的便利條件。
▲ 魚興港主營鱖魚、鱸魚、兼營黃骨魚等活鮮水產品
走進魚興港，三輛裝魚車正在裝卸區裝貨。車間內兩條流水槽，工人們正穿著水衣根據魚的體重分級篩選，純手工不離水篩選是為了保證魚體不受損傷，減少應激。篩選好的魚將被送進暫養池，暫養池是一個四方形的大池子，但里面被分割成一個個類似跑道一樣的長條形小池子。
▲ 純手工不離水分級篩選，保證魚體不受損傷
據鄭偉介紹，暫養車間經過特殊設計建造而成，使魚池控制低水溫，含有大量的氧氣，并設有自主核心的循環過濾系統進行水質處理，對于后期魚的體質、品質上有質的提升作用。暫養車間設有通道流向自動化包裝生產車間，包裝箱配備有系統化運輸供氧設備，并依托專業化、系統化的大型冷鏈車隊，能高效快速地將箱內的活魚輸送到全國各地，成活率保持在99.5%以上。去年年底，因大雪高速封路，魚興港北上魚車路上足足走了100個小時左右才到達沈陽，但魚兒依舊鮮活如初，樹立了行業口碑。
▲ 低溫暫養車間
“做水產品營銷，尤其是活鮮產品，品質是根本，優質產品才能贏得市場?！编崅フf，公司以“至鮮至尚”為理念，攜手科研機構不斷研發技術，已獲得國家2項發明專利，10多項實用新型專利，并將專利標準化應用于生產，不斷完善質量管理體系，提升產品品質。
▲ 自動化包裝生產車間
為了保證水產品源頭質量，魚興港每月都有技術人員到簽約合作農戶塘頭巡查抽檢，對收獲準備上市的活魚更是進行嚴格的魚塘采樣、出塘快檢，檢測合格的才發往公司暫養基地?；铘~出廠前必須進行二次快檢，通過嚴格的魚肉采樣檢測，出具出廠合格證和檢測報告才能稱重、裝箱。
▲ 專業化、系統化的大型冷鏈車隊
產品送達市場有專人負責辦理入場食品查驗工作，配合食品安檢人員現場驗證活魚，抽樣送檢等工作。公司還建立水產品質量安全可追溯體系，水產品上市后消費者掃碼就能獲知關于水產品產地等信息。
開發加工品拓線上渠道
釋放新動能
從去年開始，魚興港轉變單一活鮮銷售的經營模式，涉足凍品、粗加工板塊。今年疫情發生后，魚興港提前自發收儲鱖魚和加州鱸，將不能進入市場的活魚收儲到冷庫，做成速凍魚。2月疫情期間，企業每天生產速凍魚達100多噸，并積極拓展粗加工，開發三去鱖魚、三去加州鱸等加工產品推向市場，延伸產業鏈助力企業提質增效，逆勢增長。
“除了進軍加工板塊外，在渠道拓展上，我們也與時俱進，與電商合作，發展線上業務?！编崅ケ硎?，經過20多年的發展，魚興港建立了近乎覆蓋全國的冷鏈物流配送體系，配送網絡遍及北京、上海、福州、廈門、杭州、蘇州、貴陽、西安、太原等四十多個大中小城市，帶動下游600多個經銷商，50多個水產批發市場。今年疫情發生后，在做好線下物流配送的同時，魚興港積極與生鮮電商接洽，并與部分電商平臺建立合作，巧借線上東風拓寬銷售渠道，形成線上線下雙輪驅動的營銷模式，為企業逆勢增長打開了新局面。
聯農帶農全產業鏈布局
共贏發展
魚興港采用“公司+合作社+農戶”的農業經營管理模式，日銷水產品20萬斤。據鄭偉介紹，公司通過與合作社、農戶簽訂按照標準化養殖的經營合同，統一免費的技術及營銷指導、統一標準化的養殖操作流程、統一保價回收合格水產品，帶動周邊2000多戶養殖戶脫貧致富，每年合作農戶獲利超過三億多元。
“我們始終堅持‘農戶是源頭，風險企業擔’的原則，讓農戶有利可賺?！编崅フf，養殖戶是行業的源頭，一塘魚養殖戶只有一到二次交易，賣魚虧了就真的虧了。相比之下，流通貿易企業有多次交易機會，回旋余地大，所以一定要保證農戶利益，長期合作才能共贏發展。
據悉，新冠疫情發生后，水產品滯銷嚴重，為解決養殖戶壓塘難題，魚興港始終站在保障民生第一線，在2月12日正式全面復工，以略高于市場價的價格收儲鱖魚、加州鱸，在穩定市場、確保農戶收益、推進春耕生產等方面發揮了市級龍頭企業的示范帶動作用，也間接為企業后續產品穩供提供了源頭支撐。
魚興港深化全產業鏈布局，今年在廣州南沙投資興建了637畝的養殖基地，主養加州鱸、鱖魚和鰻魚?！拔覀兿Ｍ麑⒛仙仇B殖基地打造成標準化生產養殖示范基地?！编崅ケ硎?，公司將南沙基地定位為合作農戶的學習基地，向農戶推廣標準化養殖模式和技術，帶動漁民致富，以下游帶動上游，促進產業現代化建設。
今年，九江魚花產業園獲批為省級現代農業產業園。作為九江水產協會副會長單位，魚興港將積極參與產業園建設，正謀劃擴大廠區規模，除了立足活魚冷鏈物流配送外，還將在凍品市場、深加工方面發力，為九江打造水產優勢產業集群和最強特色產業強鎮做出更大貢獻。
來源：海洋與漁業雜志
視頻：梁平 關鴻華
編輯： 佛山新聞網陳曉靜
